得益于麦克拉仑谷的特有天气条件以及积极的社区环境，病虫害在这里并不是很有机会产生。于是建设可持续性发展的葡萄酒产区成为可能性，优质葡萄酒的趋势明显之后，不少酒庄开始尝试有机葡萄酒的酿造。

　　有一些酒庄不仅使用了有机方式种植葡萄，而且更进一步地采用了生物动力法。生物动力法中谈到四时、节气与地球磁场，一切都会影响到植物的生长。所以那里的葡萄栽培师们就像是东方古代的农人一早农历播种，除草，收成一样。在月亮和太阳运行的影响到一定程度的时候，才会做相应的的工作。

　　坤珍地藏自然酒

　　将葡萄酒埋在地下的类似做法可以追溯到八千年前的两河流域，格鲁吉亚人采摘成熟的葡萄果实，然后揉碎后放入身边黏土烧制的双耳瓶中。同时金黄色的橄榄油被倒了厚厚的一层在果汁上形成液封，然后将瓶身埋入土中。在此中等待大地的关怀，下一次重见天日的时候，将会获得醇香的葡萄美酒。

　　比起使用人工的控温机制，这样的发酵环境比起使用控温机制的储藏室而言，地藏不需要进行人为干预。

　　坤珍的特殊性不仅仅在于酿造方式的独特，更在于选材和总量的稀缺。手工采摘的葡萄果实只来自于很小的一片区域，每个小园区的果实总量一般只能用做一个橡木桶的量，换而言之为限量版。

　　口感上来讲，坤珍地藏自然酒是一款充满黑色水果，极其浓郁并且悠长的西拉子干红葡萄酒，有着浓郁的集中度，充满黑色水果，可可，以及浓烈的棕色香辛料香气。自然酒因为有着亲近自然的效果，所以酒体干净，果味纯净，极具抱负是其表述的方式。某种意义上来讲，自然酒是一位酿酒师对于他生产葡萄原地以及他的果实原材料，以及他自身自负心的集中体现。

　　在刚刚过去的9月26日，宝石树酒庄举行了“地下宝藏”即旧一年份的坤珍地藏自然酒的出土仪式，自然坤珍为大家带来了新的惊喜。

　　地下宝藏

　　地下宝藏的英文名为“SubTerra”， “Sub”意为“下”，“Terra”源自于法语的“风土”之意。

　　2019年9月26日，生物动力法日历：果日；橡木桶数量：1；年份：2019。

　　2019年份炙手可热的地下宝藏自然酒被出土。

　　对一个有机葡萄酒酒庄来说，一个健康的土壤环境显得无比重要 ，不使用化学杀虫，化工肥料，让多种植被，花草，多类型的昆虫以及土壤微生物共同生存，互相帮助和牵制是一门艺术。

　　宝石树在生物动力法的基础上加入其创新和调整，把整个葡萄园环境看成一个整体，将种植的葡萄藤尽可能融入整个生态系统中，打造出一片有灵性的领域。

　　“能诞生在这片土地我们极其幸运，传递着南澳麦克拉仑产区的有机理念。完善长辈留下来的宝物，我们乐此不疲。”——麦克·布朗。（来源：乐酒客）